Préparer la garniture au saumon fumé

• Couper les tranches de saumon fumé en lamelles.
• Dans un bol, mélanger le saumon fumé avec le Philadelphia, la ciboulette et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Émincer les légumes

• Émincer finement l'oignon rouge et le concombre.
• Réserver avec le reste du saumon fumé.

Faire sauter les tomates cerises

• Couper les tomates cerises en deux.
• Les faire sauter quelques minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient un peu ramollies.
• Laisser refroidir.

Monter le sandwich

• Ouvrir la baguette de pain de campagne et étaler le mélange saumon fumé-Philadelphia.
• Ajouter les lamelles d'oignon rouge et de concombre.
• Répartir les tomates cerises refroidies, puis déposer les tranches de saumon fumé réservées.

Finir et déguster

• Terminer avec un bon filet d'huile d'olive.