Danie główne
Sandwich merguez façon Arayes au barbecue
35 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minSandwich merguez façon Arayes au barbecue
przepis od
Diego Alary
@diegoalary
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czego potrzebujesz
Składniki
merguez (peau retirée, chair émiettée)Mięso500 g
oignon (finement haché)Warzywa i owoce1 kawałek
persil (ciselé)Warzywa i owoce20 g
menthe (ciselée)Warzywa i owoce15 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
piment concasséPrzyprawy3 g- zeste de citron (zesté)Warzywa i owoce1 kawałek
selPrzyprawy4 g
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
pain pita (coupé en moitiés)Piekarnia4 kawałki
labnehNabiał150 g- tahiniSpiżarnia40 g
- jus de citron (pressé)Warzywa i owoce30 ml
eau froideNapoje30 ml
na porcję
Wartości odżywcze
543kcal
- Węglowodany
- 36 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Grill
Miska
Tarka
Wyciskarka do cytrusów
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la farce
- Retirer la peau des merguez et émietter la chair dans un saladier.
- Ajouter l'oignon haché, le persil, la menthe, le poivre, le piment concassé, le zeste de citron, le sel et l'huile d'olive.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Krok 2
Préparer la sauce
- Mélanger le labneh, le tahini, le jus de citron et le sel.
- Détendre avec l'eau froide jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
- Krok 3
Farcir les pitas
- Ouvrir les moitiés de pain pita et répartir la farce à l'intérieur.
- Presser légèrement pour bien répartir la viande sur toute la surface.
- Krok 4
Griller au barbecue
- Faire griller les pitas farcis sur toutes les faces au barbecue, en les retournant régulièrement.
- Retirer lorsqu'ils sont bien dorés et que la viande est cuite à cœur.
- Krok 5
Servir
- Trancher les arayes et servir avec la sauce au labneh.