Toaster le pain

• Couper le pain ciabatta en deux dans l'épaisseur.
• Ajouter un filet d'huile d'olive et le toaster en appuyant bien pour obtenir un pain fin et croustillant.

Préparer le mélange thon-mayo

• Déposer dans un bol le thon, l'oignon rouge, la mayonnaise, la persillade, le paprika fumé, le sel et le poivre.
• Ajouter un filet de jus de citron et bien mélanger.
• Réserver de côté.

Préparer la crème d'avocat

• Écraser l'avocat mûr avec le fromage frais, le sel et le poivre.
• Ajouter un filet de jus de citron et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.

Monter le sandwich

• Étaler du pesto vert sur le pain toasté.
• Répartir le mélange thon-mayo sur une moitié et la crème d'avocat sur l'autre.
• Déposer sur la crème d'avocat les tranches de tomates et les piments marinés, puis arroser de sauce Sriracha.
• Refermer le sandwich et servir.