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Sandwich tunisien aux boulettes avant Shabbat
Danie główne

Sandwich tunisien aux boulettes avant Shabbat

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @simalayani17 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • navets (coupés en fines lamelles)Warzywa i owoce500 g
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • harissaSpiżarnia20 g
  • huileSpiżarnia60 ml
  • selPrzyprawy10 g
  • coriandre (nettoyée et hachée)Warzywa i owoce20 g
  • persil (nettoyé et haché)Warzywa i owoce20 g
  • oignon (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • viande hachéeMięso500 g
  • baguette (un morceau trempé dans l'eau)Piekarnia1 kawałek
  • pommes de terre (épluchées et coupées en fines tranches)Warzywa i owoce4 kawałki
  • poivron (coupé en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomate (coupée en morceaux)Warzywa i owoce3 kawałki
  • pimentWarzywa i owoce1 kawałek
  • ail (émincé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • poivrePrzyprawy3 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • farineSpiżarnia100 g
  • œufs (battus)Nabiał2 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia20 g
  • huile de fritureSpiżarnia500 ml
  • pain (passé au four)Piekarnia4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

610kcal

Węglowodany
53 g
Białko
33 g
Tłuszcz
30 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Tarka
  • Durszlak
  • Kratka do studzenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la salade de navets

    • Couper les navets en fines lamelles.
    • Ajouter le citron, la harissa, l'huile et le sel.
    • Mélanger et laisser mariner.
    Krok 1

  2. Préparer la farce des boulettes

    • Nettoyer et hacher la coriandre, le persil et l'oignon.
    • Mélanger avec la viande hachée.
    • Tremper un morceau de baguette dans l'eau et l'incorporer à la viande.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et le curcuma.
    Krok 2

  3. Préparer la salade cuite

    • Couper le poivron, la tomate et le piment.
    • Ajouter l'ail, le sel et l'huile.
    • Faire cuire le tout ensemble.
    Krok 3

  4. Éplucher et trancher les pommes de terre

    • Éplucher les pommes de terre.
    • Les couper en tranches bien fines.
    • Laisser ramollir les tranches dans de l'eau salée.
    Krok 4

  5. Former les boulettes

    • Entourer chaque boulette de tranches de pommes de terre.
    • Tremper dans la farine.
    • Tremper ensuite dans les œufs mélangés au concentré de tomate.
    Krok 5

  6. Frire les boulettes

    • Étaler les boulettes sur du papier alu.
    • Frire à feu moyen, ni trop fort ni trop bas, jusqu'à ce que la pomme de terre soit bien cuite et dorée.
    • Laisser égoutter sur une grille.
    Krok 6

  7. Monter le sandwich

    • Passer le pain au four.
    • Garnir avec la salade cuite, les boulettes et les navets.
    • Refermer et servir.
    Krok 7
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