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Sandwich vietnamien au bœuf et crudités marinées
Danie główne

Sandwich vietnamien au bœuf et crudités marinées

25 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_563 importyugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • baguette (coupée en deux dans la longueur)Piekarnia1 kawałek
  • bœuf (entrecôte ou bifteck) (en une pièce)Mięso250 g
  • carottes (taillée en julienne)Warzywa i owoce1 kawałek
  • chou rouge (émincé très finement)Warzywa i owoce150 g
  • concombre (râpé à la mandoline)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • oignon rouge (émincé finement à la mandoline)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sucreSpiżarnia10 g
  • vinaigreSpiżarnia30 ml
  • selPrzyprawy3 g
  • mayonnaiseSpiżarnia60 ml
  • sauce piquante (sriracha ou sauce coréenne)Spiżarnia15 ml
  • sauce huîtreSpiżarnia15 ml
  • sauce sojaSpiżarnia15 ml
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

898kcal

Węglowodany
94 g
Białko
42 g
Tłuszcz
40 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Szatkownica
  • Patelnia
  • Miska
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Réchauffer la baguette

    • Repasser la baguette au four jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante
    Krok 1

  2. Saisir le bœuf

    • Saler la viande
    • Saisir la pièce de bœuf dans une poêle bien chaude
    • Retourner la viande en cours de cuisson
    Krok 2

  3. Émincer les crudités

    • Couper les carottes en julienne
    • Émincer finement le chou rouge
    • Râper le concombre et l'oignon rouge à la mandoline
    Krok 3

  4. Déglacer la viande

    • Déglacer la poêle avec la sauce huître et la sauce soja
    Krok 4

  5. Mariner les crudités

    • Ajouter le sucre et le vinaigre
    • Saler légèrement
    • Mélanger le tout avec les mains
    • Laisser mariner le temps que les saveurs se développent
    Krok 5

  6. Préparer la mayonnaise épicée

    • Mélanger la mayonnaise avec la sauce piquante
    • Ajouter le sucre et le vinaigre
    Krok 6

  7. Garnir la baguette

    • Tartiner la baguette de mayonnaise épicée
    • Ajouter les morceaux de viande
    • Répartir les crudités marinées
    Krok 7

  8. Finir et servir

    • Ajouter la coriandre ciselée
    • Refermer le sandwich et servir aussitôt
    Krok 8
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