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Saumon Marry Me à la crème et tomates séchées
Danie główne

Saumon Marry Me à la crème et tomates séchées

30 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @benjaminfurno23 importyugotowano 1 raz
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • filet de saumon (peau retirée, détaillé en gros cubes)Ryby400 g
  • paprika douxPrzyprawy30 ml
  • ail en poudrePrzyprawy5 ml
  • herbes de ProvencePrzyprawy5 ml
  • poivrePrzyprawy5 ml
  • selPrzyprawy5 ml
  • échalote (ciselée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomates séchées (hachées finement)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ail (hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vin blancNapoje100 ml
  • crème liquide 30%Nabiał250 ml
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • beurreNabiał15 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • citron vert (zesté)Warzywa i owoce1 kawałek
  • riz (cuit, pour servir)Produkty zbożowe200 g

na porcję

Wartości odżywcze

675kcal

Węglowodany
58 g
Białko
32 g
Tłuszcz
35 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le saumon

    • Glisser le couteau entre la chair et la peau du filet de saumon pour retirer la peau.
    • Détailler le saumon en gros cubes.
    Krok 1

  2. Assaisonner et saisir le saumon

    • Mettre le paprika, l'ail en poudre, les herbes de Provence, le poivre et le sel dans la poêle.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et faire saisir les cubes de saumon de tous les côtés à feu doux.
    • Ajouter une noisette de beurre pour les nourrir, puis débarrasser le saumon.
    Krok 2

  3. Faire suer l'ail et l'échalote

    • Mettre l'ail haché et l'échalote dans la poêle.
    • Faire suer environ 2 minutes.
    Krok 3

  4. Déglacer au vin blanc

    • Déglacer au vin blanc.
    • Réduire quasiment à sec.
    Krok 4

  5. Ajouter les tomates séchées et la crème

    • Ajouter les tomates séchées hachées finement.
    • Ajouter la crème et le persil, toujours à feu doux, sans faire bouillir la crème.
    • Laisser mijoter environ 3 à 4 minutes.
    Krok 5

  6. Réchauffer le saumon dans la sauce

    • Rajouter le saumon dans la poêle avec un couvercle pour le réchauffer.
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Ajouter un peu de persil pour le dressage.
    • Servir avec du riz.
    • Ajouter un peu de zeste de citron vert et un peu de jus.
    Krok 7
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