Danie główne
Seafood Boil (Fruits de mer à la sauce épicée)
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€€
C
1 godz.
1 godz.Seafood Boil (Fruits de mer à la sauce épicée)
przepis od
L’homme Aux Gants Noir ⚫️🤌🏼
@don_sido_
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czego potrzebujesz
Składniki
cube de bouillon de poissonSpiżarnia2 kawałki
paprika (1 càs pour le bouillon, 1 càs pour la sauce)Przyprawy2 g
thym (pour le bouillon et la sauce)Przyprawy2 g
sel (1 càc pour le bouillon, le reste pour la sauce)Przyprawy6 g
poivre (pour le bouillon et la sauce)Przyprawy2 g
piment de Cayenne (1 càc pour le bouillon, 1 càc pour la sauce)Przyprawy3 g- feuille de laurierPrzyprawy3 kawałki
citron (1 en rondelles pour le bouillon, 1 pour le jus de la sauce)Warzywa i owoce2 kawałki
pomme de terre (pelées)Warzywa i owoce3 kawałki
bâtonnets de maïs (coupés en bâtonnets)Warzywa i owoce4 kawałki
moules (propres et nettoyées)Ryby1 kg
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
vinaigreSpiżarnia30 ml
crevettes (entières)Ryby600 g
homard (cuit)Ryby1 kawałek
ail (une tête entière, mixée)Warzywa i owoce1 kawałek
beurre (une tablette)Nabiał250 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
cuminPrzyprawy2 g- oignon semoulePrzyprawy5 g
sucreSpiżarnia5 g
na porcję
Wartości odżywcze
823kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 44 g
- Tłuszcz
- 58 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Rondel
Patelnia
Blender kielichowy
Chochla
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le bouillon
- Dans une marmite d'eau bouillante, ajouter les cubes de bouillon de poisson
- Ajouter le paprika, le thym, le sel, le poivre, le piment de Cayenne, les feuilles de laurier et les rondelles de citron
- Mélanger
- Krok 2
Cuire les pommes de terre et le maïs
- Ajouter les pommes de terre dans le bouillon
- Après 15 minutes, ajouter les bâtonnets de maïs
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
- Krok 3
Cuire les moules
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive
- Ajouter les moules propres et nettoyées puis le vinaigre
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes
- Krok 4
Cuire les crevettes
- Retirer les pommes de terre cuites du bouillon
- Ajouter les rondelles de citron et les crevettes dans le bouillon
- Laisser mijoter
- Krok 5
Préparer la sauce
- Mixer une tête entière d'ail
- Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter l'oignon et l'ail mixé
- Ajouter une louche de bouillon, le paprika, le piment de Cayenne, le thym, le cumin, l'oignon semoule, le sucre, le sel et le poivre, puis mélanger
- Ajouter à nouveau une louche de bouillon et le jus d'un citron entier
- Krok 6
Dresser et napper
- Égoutter les crevettes cuites et les réserver
- Sur un grand plat, disposer les moules, les crevettes et le homard
- Napper de sauce et mélanger pour bien imprégner les fruits de mer
- Ajouter les pommes de terre à la fin
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