Skip to content
Menu
Velouté de butternut, fêta et miel
Przystawka

Velouté de butternut, fêta et miel

50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @don_sido_44 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • butternut (épluché et coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • gousses d'ail (hachées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • beurre (pour fondre dans la marmite)Nabiał40 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • eau bouillante (à hauteur des légumes)Napoje800 ml
  • bouillon de légumes (1 cuillère à café)Spiżarnia5 g
  • gros selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • fêta (un bloc)Nabiał200 g
  • mielSpiżarnia20 ml
  • crème liquideNabiał150 ml
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • pain (coupé en morceaux pour les croûtons)Piekarnia150 g
  • beurre persil et ail (pour les croûtons)Nabiał30 g

na porcję

Wartości odżywcze

326kcal

Węglowodany
30 g
Białko
8 g
Tłuszcz
20 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le butternut

    • Éplucher le butternut et le couper en morceaux.
    Krok 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Dans une marmite, faire fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive.
    • Ajouter les 2 oignons émincés et les 3 gousses d'ail hachées.
    • Laisser revenir 5 minutes.
    Krok 2

  3. Cuire la soupe

    • Ajouter les morceaux de butternut.
    • Couvrir d'eau bouillante à hauteur.
    • Ajouter 1 cuillère à café de bouillon de légumes, du gros sel, du poivre et du curcuma.
    • Mélanger et laisser mijoter une trentaine de minutes.
    Krok 3

  4. Préparer les croûtons

    • Pendant la cuisson, faire fondre du beurre persil et ail dans une poêle.
    • Faire revenir des morceaux de pain jusqu'à obtenir des croûtons bien croustillants.
    Krok 4

  5. Mixer et lier le velouté

    • Quand les légumes sont cuits, mixer le tout.
    • Ajouter un peu de beurre, un bloc de fêta, du miel et un peu de crème liquide.
    • Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une soupe bien onctueuse.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Verser le velouté dans un bol.
    • Ajouter un peu de crème liquide et des croûtons de pain.
    • Parsemer de ciboulette ciselée et servir.
    Krok 6
Pobierz Mezze