Hamuru yoğurma

• Süt, sıvı yağ, yumurta akları, toz şeker, tuz ve instant mayayı bir kapta karıştırın.
• Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamuru mayalandırma

• Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın.

Bezeleri hazırlama

• Mayalanan hamuru eşit bezelere bölün.
• Her bezeyi elinizle bastırarak açın.

Şekil verme

• Açılan hamurun bir kenarına beyaz peynir koyun, diğer kenarına çizikler atın.
• Peynirli kısmı kapatıp şeritli bölüme doğru bükün.
• Kenarlarını içe doğru kıvırarak ay şekli verin.

Tepsi mayası

• Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerini örtüp tepsi mayası verin.

Üzerini hazırlama

• Yumurta sarısını sütle karıştırıp poğaçaların üzerine sürün.
• Susam ve çörek otu serpin.

Pişirme

• Önceden ısıtılmış 200 °C alt üst ayarlı fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
• Fırından alın, ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerini nemli bir mutfak havlusuyla örtün.