Skip to content
Menu
Shredded Beef Tacos with Avocado Crema and Pickled Onions
Danie główne

Shredded Beef Tacos with Avocado Crema and Pickled Onions

2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @anasofiafehn5 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • beef flank steakMięso1 kg
  • canned tomatoesSpiżarnia400 g
  • white onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • red wine vinegarSpiżarnia30 ml
  • cumin (ground)Przyprawy5 g
  • oregano (dried)Przyprawy3 g
  • ground clovesPrzyprawy1 g
  • paprikaPrzyprawy4 g
  • bay leavesPrzyprawy2 kawałki
  • cinnamon stickPrzyprawy1 kawałek
  • saltPrzyprawy8 g
  • black pepper (ground)Przyprawy3 g
  • beef brothSpiżarnia500 ml
  • avocados (ripe)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sour creamNabiał120 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lime juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce30 ml
  • cilantro (fresh)Warzywa i owoce20 g
  • jalapeño (seeded)Warzywa i owoce1 kawałek
  • saltPrzyprawy3 g
  • red onion (thinly sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • white vinegarSpiżarnia240 ml
  • waterInne240 ml
  • sugarSpiżarnia30 g
  • saltPrzyprawy10 g
  • black peppercornsPrzyprawy5 g
  • garlic (smashed)Warzywa i owoce2 kawałki
  • corn tortillasPiekarnia12 kawałki
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce20 g
  • onion (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • melting cheese (shredded)Nabiał200 g

na porcję

Wartości odżywcze

596kcal

Węglowodany
35 g
Białko
41 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Miska
  • Rondel
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sear the beef

    • Season the flank steak generously with salt and black pepper.
    • Heat oil in a Dutch oven over high heat and sear the steak on both sides until browned.
    • Set the steak aside.
    Krok 1

  2. Build the braising liquid

    • Lower the heat and cook the chopped onion and garlic until softened.
    • Add the cumin, oregano, ground cloves, paprika and red wine vinegar, stirring to coat.
    • Add the canned tomatoes, broth, bay leaves and cinnamon stick, then return the beef to the pot.
    Krok 2

  3. Braise the beef

    • Cover and simmer gently until the beef is fork tender.
    • Shred the beef with two forks and return it to the sauce.
    Krok 3

  4. Pickle the onions

    • Bring the white vinegar, water, sugar, salt and black peppercorns to a boil.
    • Pour the hot brine over the sliced red onion and smashed garlic in a bowl.
    • Let cool and refrigerate until needed.
    Krok 4

  5. Make the avocado crema

    • Blend the avocados, sour cream, garlic, lime juice, cilantro, jalapeño and salt until smooth.
    • Adjust the seasoning to taste.
    Krok 5

  6. Assemble the tacos

    • Warm the corn tortillas in a pan.
    • Fill with shredded beef, top with melting cheese, chopped cilantro, onion and pickled onions.
    • Drizzle with avocado crema and serve.
    Krok 6
Pobierz Mezze