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Soupe à l'oignon gratinée et boisson pétillante kiwi-fraise
Danie główne

Soupe à l'oignon gratinée et boisson pétillante kiwi-fraise

55 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @intizeymcook59 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oignons (coupés finement)Warzywa i owoce6 kawałki
  • beurreNabiał30 g
  • fond de veau (cuillères à soupe, diluées dans l'eau)Spiżarnia2 kawałki
  • eauInne300 ml
  • velours de vinaigre balsamique (un filet)Spiżarnia15 ml
  • maïzena (cuillères à soupe)Spiżarnia2 kawałki
  • pain (baguette ou pain de campagne, coupé en tranches)Piekarnia200 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • ail (gousse)Warzywa i owoce1 kawałek
  • comté (râpé)Nabiał150 g
  • kiwiWarzywa i owoce1 kawałek
  • fraisesWarzywa i owoce60 g
  • sirop passion-papaye (un trait)Spiżarnia15 ml
  • eau pétillante (bien fraîche)Napoje500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

310kcal

Węglowodany
33 g
Białko
11 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia głęboka
  • Naczynie żaroodporne ×4
  • Piekarnik
  • Tarka
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
    Krok 1

  2. Caraméliser

    • Ajouter un filet de velours de vinaigre balsamique et laisser caraméliser quelques minutes.
    Krok 2

  3. Épaissir la soupe

    • Saupoudrer de maïzena et bien mélanger.
    • Verser le fond de veau dilué dans l'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la soupe réduise et épaississe légèrement.
    Krok 3

  4. Préparer les croûtons

    • Couper le pain en tranches et frotter chaque morceau avec la gousse d'ail.
    • Badigeonner d'huile d'olive et griller au four ou à l'air fryer jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Krok 4

  5. Gratiner la soupe

    • Verser la soupe dans des bols allant au four.
    • Disposer les croûtons dessus et ajouter une bonne couche de comté râpé.
    • Passer sous le grill jusqu'à ce que le fromage gratine.
    Krok 5

  6. Préparer la boisson kiwi-fraise

    • Écraser le kiwi et les fraises au fond du verre.
    • Ajouter un trait de sirop passion-papaye.
    • Verser doucement l'eau pétillante bien fraîche.
    Krok 6
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