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Soupe froide tomate & ail rôti
Przystawka

Soupe froide tomate & ail rôti

2 godz. 50 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @louloukitchen_600 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • tomate (grosses, lavées)Warzywa i owoce5 kawałki
  • tête d'ail (entière, recouverte de papier cuisson)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon rouge (lavé, coupé en gros morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron rouge (lavé, épépiné)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron jaune (lavé, épépiné)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • fromage frais ail et fines herbesNabiał30 g
  • chèvre frais (émietté, pour le dressage)Nabiał60 g
  • menthe (feuilles fraîches)Warzywa i owoce5 g
  • baguette (une demi-baguette, coupée en petits morceaux)Piekarnia125 g
  • ail en poudrePrzyprawy3 g
  • paprika fuméPrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

294kcal

Węglowodany
34 g
Białko
9 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik
  • Blender kielichowy

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rôtir les légumes

    • Laver les tomates, l'oignon et les poivrons puis les déposer dans un plat allant au four.
    • Ajouter la tête d'ail entière recouverte de papier cuisson et badigeonner le tout d'huile d'olive.
    • Enfourner 30 min à 200 °C.
    Krok 1

  2. Mixer et réserver au frais

    • Presser la tête d'ail rôtie sans se brûler.
    • Ajouter le fromage frais ail et fines herbes puis mixer l'ensemble au blender.
    • Passer au frais au minimum 2 h.
    Krok 2

  3. Préparer les croûtons

    • Couper la baguette en morceaux de la taille d'un croûton.
    • Les faire revenir avec un peu d'ail en poudre et de paprika fumé jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
    Krok 3

  4. Dresser la soupe

    • Verser la soupe froide dans les bols.
    • Ajouter la pulpe de tomate, le chèvre frais émietté, la menthe et les croûtons.
    Krok 4
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