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Souris d'agneau marinée cuite 6h au four
Danie główne

Souris d'agneau marinée cuite 6h au four

6 godz. 40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @celinecuisine_152 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • souris d'agneau (entaillée)Mięso1,2 kg
  • paprikaPrzyprawy10 g
  • cumin (moulu)Przyprawy5 g
  • cannelle (moulue)Przyprawy2,5 g
  • curcuma (moulu)Przyprawy5 g
  • coriandre (moulue)Przyprawy2,5 g
  • piment de Cayenne (facultatif)Przyprawy2,5 g
  • gingembre (en poudre)Przyprawy5 g
  • thym (séché)Przyprawy5 g
  • mielSpiżarnia20 g
  • selPrzyprawy15 g
  • moutardeSpiżarnia5 g
  • huile d'oliveSpiżarnia45 ml
  • eauInne60 ml
  • ail (gousses, en morceaux)Warzywa i owoce6 kawałki
  • carottes (bouillies)Warzywa i owoce400 g
  • champignons (émincés)Warzywa i owoce300 g
  • pommes de terre (cuites au micro-ondes)Warzywa i owoce600 g
  • beurreNabiał20 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • gros selPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

718kcal

Węglowodany
33 g
Białko
63 g
Tłuszcz
38 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska
  • Patelnia
  • Rondel
  • Kuchenka mikrofalowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger les épices sèches dans un saladier
    • Ajouter le miel, la moutarde, le sel et l'huile d'olive
    • Ajouter un peu d'eau pour liquéfier la marinade et mélanger
    Krok 1

  2. Mariner la viande

    • Entailler la souris d'agneau
    • Piquer l'ail dans les entailles
    • Badigeonner généreusement la viande de marinade
    Krok 2

  3. Cuire l'agneau au four

    • Emballer la viande dans du papier sulfurisé puis du papier aluminium
    • Enfourner 4h30 à 130 °C puis 1h à 160 °C
    • Sortir la viande, l'arroser de son jus et réserver un peu de jus
    • Remettre au four 30 min à 170 °C
    Krok 3

  4. Préparer les carottes

    • Faire bouillir les carottes
    • Les faire revenir avec l'huile d'olive, une cuillère de jus de cuisson, les herbes sèches, l'ail et le miel
    • Mélanger
    Krok 4

  5. Préparer les champignons

    • Faire revenir les champignons comme les carottes
    • Ajouter le beurre, le sel et le poivre
    • Mélanger
    Krok 5

  6. Préparer les pommes de terre

    • Cuire les pommes de terre au micro-ondes
    • Les faire revenir avec l'ail et le gros sel
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Servir l'agneau arrosé de son jus avec les légumes
    Krok 7
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