Cuire les spaghettis

• Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
• Réserver un peu d'eau de cuisson et égoutter.

Émincer les légumes

• Émincer le poivron rouge, l'ail et les tomates séchées.

Griller le poivron, l'ail et les tomates

• Faire bien griller le poivron, l'ail et les tomates séchées dans une poêle à feu fort en mélangeant régulièrement.

Ajouter la sauce et laisser réduire

• Ajouter le concentré de tomate et la harissa, puis un fond d'eau de cuisson des pâtes.
• Laisser réduire le tout à feu fort en mélangeant.

Mélanger les pâtes et déguster

• Ajouter les spaghettis dans la poêle et bien mélanger pour les enrober de sauce.