Skip to content
Menu
Spicy Korean Fried Chicken Pizza
Danie główne

Spicy Korean Fried Chicken Pizza

2 godz.Porcje: 4Nutri-Score D€€
od @teds_zaza16 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • sourdough pizza dough (room temperature, stretched)Piekarnia400 g
  • olive oil (for drizzling the crust)Spiżarnia15 ml
  • mozzarella (shredded)Nabiał200 g
  • chicken thigh (cut into bite-sized pieces)Mięso400 g
  • ketchupSpiżarnia52 ml
  • gochujangSpiżarnia52 ml
  • honeySpiżarnia63 g
  • brown sugarSpiżarnia40 g
  • soy sauceSpiżarnia15 ml
  • gochugaru (to taste)Przyprawy3 g
  • cornstarchSpiżarnia32 g
  • all-purpose flourSpiżarnia32 g
  • baking powderSpiżarnia2 g
  • water (cold)Inne70 ml
  • vegetable oil (for deep frying)Spiżarnia1 litr
  • garlic (cloves, fried)Warzywa i owoce6 kawałki
  • eggNabiał2 kawałki
  • sour creamNabiał120 g
  • mayonnaiseSpiżarnia75 g
  • buttermilkNabiał120 ml
  • sugarSpiżarnia4 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • dried dillPrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

893kcal

Węglowodany
75 g
Białko
30 g
Tłuszcz
53 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×3
  • Trzepaczka
  • Rondel
  • Frytkownica
  • Łyżka cedzakowa
  • Blender kielichowy
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the gochujang sauce

    • Combine the ketchup, gochujang, honey, brown sugar and soy sauce in a saucepan.
    • Warm over low heat, stirring until the sugar dissolves, then stir in the gochugaru to taste.
    • Set aside.
    Krok 1

  2. Make the ranch

    • Whisk the sour cream, mayonnaise, buttermilk, sugar, salt and dried dill until smooth.
    • Adjust the buttermilk for the texture you like and chill.
    Krok 2

  3. Make the gochujang aioli

    • Blend the fried garlic cloves, eggs and gochujang.
    • Stream in the vegetable oil while blending until creamy and emulsified.
    Krok 3

  4. Fry the chicken

    • Whisk the cornstarch, flour, baking powder and water into a thick batter.
    • Coat the chicken pieces in the batter and deep fry at 175 °C until golden and cooked through.
    • Drain on a rack.
    Krok 4

  5. Coat the chicken in sauce

    • Toss the fried chicken in the warm gochujang sauce until fully glazed.
    Krok 5

  6. Bake the pizza

    • Stretch the dough and drizzle the crust with olive oil.
    • Top with mozzarella and bake in a very hot oven until the crust is blistered and the cheese melts.
    • Add the glazed fried chicken, then drizzle with gochujang aioli and ranch.
    Krok 6
Pobierz Mezze