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Steak mit cremiger Soße und Kartoffeln
Danie główne

Steak mit cremiger Soße und Kartoffeln

35 minPorcje: 2Nutri-Score C€€€
od @tagesrezept83 importyugotowano 2 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • Steak (zimmerwarm, trocken getupft)Mięso400 g
  • Kartoffeln (geschält, in Stücken)Warzywa i owoce500 g
  • Butter (kalt, in Würfeln)Nabiał40 g
  • Knoblauch (angedrückt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Thymian (Zweige)Przyprawy3 kawałki
  • OlivenölSpiżarnia20 ml
  • Schalotte (fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • SahneNabiał200 ml
  • RinderbrüheSpiżarnia100 ml
  • Dijon-SenfSpiżarnia10 g
  • SalzPrzyprawy5 g
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

862kcal

Węglowodany
46 g
Białko
48 g
Tłuszcz
54 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Kartoffeln garen

    • Kartoffeln in Salzwasser weich kochen
    • Wasser abgießen und Kartoffeln abtropfen lassen
    Krok 1

  2. Steak braten

    • Olivenöl in der Pfanne stark erhitzen
    • Steak salzen, pfeffern und von beiden Seiten scharf anbraten
    • Butter, Knoblauch und Thymian zugeben und das Steak damit arrosieren
    Krok 2

  3. Steak ruhen lassen

    • Steak aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen
    Krok 3

  4. Cremige Soße zubereiten

    • Schalotte im Bratfett glasig anschwitzen
    • Mit Rinderbrühe ablöschen und einkochen lassen
    • Sahne und Senf einrühren und cremig einkochen lassen
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    Krok 4

  5. Anrichten

    • Steak aufschneiden und mit den Kartoffeln anrichten
    • Cremige Soße darübergeben
    Krok 5
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