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Steaks de poisson panés, sauce verte au mascarpone et légumes au zaatar
Danie główne

Steaks de poisson panés, sauce verte au mascarpone et légumes au zaatar

40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • cabillaud (coupé en gros morceaux)Inne600 g
  • basilic frais (feuilles)Warzywa i owoce15 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Warzywa i owoce15 g
  • oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cumin (moulu (1 c. à s.))Przyprawy15 g
  • paprika (moulu (1 c. à s.))Przyprawy15 g
  • œuf (entier)Nabiał1 kawałek
  • chapelure pankoPiekarnia80 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • mascarponeNabiał250 g
  • épinards (frais, une poignée)Warzywa i owoce60 g
  • citron (jus)Warzywa i owoce1 kawałek
  • eau (un fond)Napoje50 ml
  • pommes de terre (précuites)Warzywa i owoce600 g
  • petits poisWarzywa i owoce200 g
  • zaatarPrzyprawy10 g
  • beurre (un petit morceau)Nabiał20 g
  • selPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

429kcal

Węglowodany
33 g
Białko
33 g
Tłuszcz
19 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mixer la farce de poisson

    • Couper le cabillaud en gros morceaux.
    • Mixer avec les herbes (basilic, coriandre), l'oignon rouge, le cumin, le paprika, l'œuf, l'huile d'olive et le basilic frais.
    Krok 1

  2. Former et paner les steaks

    • Former des steaks avec la farce.
    • Les passer dans la chapelure panko.
    Krok 2

  3. Dorer les steaks

    • Faire dorer les steaks dans un filet d'huile d'olive, sans friture.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce verte

    • Mixer le mascarpone avec une poignée d'épinards, un peu de jus de citron, un fond d'eau et du sel jusqu'à obtenir une sauce verte onctueuse.
    Krok 4

  5. Revenir les légumes

    • Faire revenir les pommes de terre précuites avec un petit morceau de beurre et les petits pois.
    • Ajouter le zaatar.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Étaler la sauce verte dans l'assiette.
    • Poser les steaks de poisson sur le dessus.
    • Ajouter les légumes et beaucoup de citron.
    Krok 6
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