Ouvrir le pain libanais

• Ouvrir le pain libanais en deux dans l'épaisseur.

Garnir la base salée

• Étaler le fromage blanc (ou le yaourt) sur la première moitié du pain.
• Ajouter un filet d'huile d'olive.
• Saupoudrer généreusement de zaatar.

Ajouter la menthe et le concombre

• Répartir la menthe fraîche lavée et ciselée.
• Ajouter les morceaux de concombre.

Rouler le pain salé

• Rouler fermement en serrant bien pour faciliter la découpe.

Préparer le rouleau sucré

• Étaler le chocolat sur un second pain libanais.
• Déposer la banane par-dessus.
• Refermer le pain en le roulant.

Découper en sushis

• Découper les rouleaux en tranches de même taille.

Dresser et finir

• Disposer les sushis dans une assiette.
• Saupoudrer les salés de zaatar et les sucrés de pistache.
• Servir avec un grand verre de lait froid.