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Tagliatelles aux champignons à la crème miso
Danie główne

Tagliatelles aux champignons à la crème miso

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • tagliatellesProdukty zbożowe500 g
  • pleurotes (grossièrement hachés)Warzywa i owoce200 g
  • girolles (grossièrement hachées)Warzywa i owoce200 g
  • champignons de Paris (émincés)Warzywa i owoce250 g
  • échalotes (émincées)Warzywa i owoce5 kawałki
  • ail (émincées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • pâte miso (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 g
  • cube de bouillon de bœuf (émietté)Spiżarnia1 kawałek
  • eau chaudeNapoje200 ml
  • beurre (un petit morceau)Nabiał20 g
  • crème fraîche entière (2 cuillères à soupe)Nabiał30 g
  • ciboulette (fraîchement ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • parmesan (râpé)Nabiał40 g

na porcję

Wartości odżywcze

603kcal

Węglowodany
96 g
Białko
20 g
Tłuszcz
16 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Émincer les échalotes et l'ail

    • Émincer 5 échalotes.
    • Émincer 3 gousses d'ail.
    • Réserver ensemble.
    Krok 1

  2. Préparer les champignons

    • Émincer les champignons de Paris.
    • Hacher grossièrement une partie du mélange de champignons (pleurotes, girolles) et laisser l'autre partie en morceaux plus gros.
    Krok 2

  3. Faire revenir la première partie des champignons

    • Faire fondre un petit morceau de beurre dans une poêle.
    • Faire revenir la première partie des champignons dans le beurre.
    • Quand ils sont un peu caramélisés, les retirer de la poêle et réserver.
    Krok 3

  4. Faire revenir les échalotes et l'ail

    • Dans la même poêle, faire revenir longuement les échalotes, c'est ce qui donne presque tout le goût à la recette.
    • Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson.
    Krok 4

  5. Cuire les pâtes

    • Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Quand elles commencent à être cuites et fondantes, ajouter le reste des champignons dans la poêle.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce miso

    • Mettre une énorme cuillère à soupe de pâte miso dans un bol.
    • Émietter le cube de bouillon de bœuf par-dessus.
    • Délayer le tout avec un fond d'eau chaude.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une belle couleur.
    Krok 6

  7. Assembler la sauce et les pâtes

    • Verser la sauce au miso dans la poêle.
    • Ajouter environ 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière.
    • Mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
    • Ajouter les tagliatelles cuites et mélanger.
    Krok 7

  8. Dresser et servir

    • Déposer les pâtes dans un plat.
    • Parsemer de ciboulette fraîchement ciselée et de parmesan.
    • Ajouter les champignons précuits au début.
    • Servir aussitôt.
    Krok 8
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