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Tagliatelles aux champignons, miso et crème fraîche
Danie główne

Tagliatelles aux champignons, miso et crème fraîche

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_1,3k importyugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • tagliatellesProdukty zbożowe500 g
  • champignons de Paris (émincés)Warzywa i owoce300 g
  • pleurotes (grossièrement hachés)Warzywa i owoce150 g
  • girolles (grossièrement hachées)Warzywa i owoce150 g
  • échalotes (émincées)Warzywa i owoce5 kawałki
  • ail (émincées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • beurreNabiał20 g
  • pâte miso (1 grosse cuillère à soupe)Spiżarnia30 g
  • cube de bouillon de bœuf (émietté)Spiżarnia1 kawałek
  • eau chaudeInne200 ml
  • crème fraîche entière (2 cuillères à soupe)Nabiał40 g
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • parmesan (râpé)Nabiał40 g

na porcję

Wartości odżywcze

613kcal

Węglowodany
95 g
Białko
19 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Émincer les échalotes et l'ail

    • Émincer finement les échalotes.
    • Émincer les gousses d'ail.
    Krok 1

  2. Préparer les champignons

    • Émincer les champignons de Paris.
    • Hacher grossièrement une partie des pleurotes et girolles, laisser le reste en morceaux.
    Krok 2

  3. Faire revenir la première partie des champignons

    • Faire fondre le beurre dans une poêle.
    • Faire revenir une partie des champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
    • Réserver les champignons hors de la poêle.
    Krok 3

  4. Faire revenir les échalotes et l'ail

    • Faire revenir longuement les échalotes dans la poêle, c'est ce qui donne le goût.
    • Ajouter l'ail en fin de cuisson.
    Krok 4

  5. Cuire les pâtes

    • Faire cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante.
    • Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.
    Krok 5

  6. Ajouter le reste des champignons

    • Ajouter le reste des champignons dans la poêle avec les échalotes.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    Krok 6

  7. Préparer la sauce miso

    • Mettre la pâte miso dans un bol.
    • Émietter le cube de bouillon.
    • Délayer avec l'eau chaude et fouetter jusqu'à obtenir une belle couleur homogène.
    Krok 7

  8. Crémer la sauce

    • Verser la sauce miso dans la poêle.
    • Ajouter la crème fraîche et mélanger.
    Krok 8

  9. Mélanger les pâtes

    • Ajouter les tagliatelles égouttées dans la poêle.
    • Bien enrober les pâtes de sauce.
    Krok 9

  10. Dresser et servir

    • Déposer les pâtes dans les assiettes.
    • Parsemer de ciboulette ciselée et de parmesan râpé.
    • Ajouter les champignons précuits réservés.
    Krok 10
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