Faire revenir les légumes

• Dans une poêle, faire revenir l'ail, l'échalote et le poireau.

Déglacer au vin blanc

• Déglacer le tout avec le vin blanc.

Ajouter la sauce crémeuse

• Ajouter le Madame Loïk fines herbes.
• Verser la brique de crème fraîche et mélanger.

Cuire les pâtes

• Cuire les tagliatelles fraîches dans une casserole d'eau bouillante.
• Prélever un peu d'eau de cuisson et l'ajouter à la sauce.

Assembler

• Ajouter le persil à la sauce.
• Ajouter les tagliatelles et bien remuer.

Dresser

• Dresser dans une assiette avec quelques morceaux de truite fumée et encore du persil.
• Ajouter du parmesan à volonté.