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Tajine d'agneau sans plat à tajine
Danie główne

Tajine d'agneau sans plat à tajine

1 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • épaule d'agneau (coupée en gros cubes)Mięso800 g
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (hachées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia40 ml
  • tomates (concassées)Warzywa i owoce300 g
  • pois chiches cuits (égouttés)Spiżarnia250 g
  • olives vertes (égouttées)Spiżarnia100 g
  • citron confit (coupé en quartiers)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cumin mouluPrzyprawy5 g
  • gingembre mouluPrzyprawy5 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • coriandre mouluePrzyprawy5 g
  • safranPrzyprawy1 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noirPrzyprawy2 g
  • eauInne300 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce15 g

na porcję

Wartości odżywcze

668kcal

Węglowodany
28 g
Białko
39 g
Tłuszcz
45 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia głęboka
  • Płyta kuchenna
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer les oignons et hacher l'ail.
    • Concasser les tomates et couper le citron confit en quartiers.
    • Mélanger dans un bol le cumin, le gingembre, le curcuma, le paprika, la coriandre moulue, le safran, le sel et le poivre.
    Krok 1

  2. Saisir l'agneau

    • Chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
    • Faire dorer les cubes d'agneau sur toutes les faces.
    Krok 2

  3. Ajouter les aromates

    • Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    • Incorporer le mélange d'épices et mélanger.
    • Ajouter les tomates concassées.
    Krok 3

  4. Mijoter le tajine

    • Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    • Ajouter un peu d'eau si la sauce réduit trop.
    Krok 4

  5. Finir la cuisson

    • Ajouter les pois chiches, les olives et le citron confit.
    • Poursuivre la cuisson à découvert pour épaissir la sauce.
    Krok 5

  6. Servir

    • Parsemer de coriandre fraîche ciselée.
    • Servir bien chaud avec de la semoule ou du pain.
    Krok 6
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