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Tajine de kefta aux boulettes fondantes
Danie główne

Tajine de kefta aux boulettes fondantes

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_599 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachée de bœuf (un peu grasse (steaks hachés))Mięso500 g
  • jaunes d'œufsNabiał2 kawałki
  • lait entierNabiał100 ml
  • selPrzyprawy6 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • ail en poudrePrzyprawy5 g
  • chapelurePiekarnia40 g
  • huile d'oliveSpiżarnia40 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce20 g
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia30 g
  • ail (gousse)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sauce tomate (1 boîte)Spiżarnia400 g
  • œufsNabiał2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

526kcal

Węglowodany
23 g
Białko
34 g
Tłuszcz
33 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée avec les doigts.
    • Ajouter les jaunes d'œufs, le lait entier, le sel, le paprika, l'ail en poudre, la chapelure, l'huile d'olive et la coriandre ciselée.
    • Bien mélanger pour que la viande s'imprègne.
    Krok 1

  2. Former les boulettes

    • Huiler les mains.
    • Prélever un peu de farce et former des petites boulettes, pas trop grosses.
    • Réserver au frais.
    Krok 2

  3. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés avec un peu d'épices.
    • Retirer les oignons de la poêle et réserver.
    Krok 3

  4. Dorer les boulettes

    • Saisir les boulettes à feu vif juste pour les griller.
    • Les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    • Les retirer de la poêle.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce et mijoter

    • Faire frire le concentré de tomate avec la gousse d'ail.
    • Ajouter la boîte de sauce tomate, puis remettre les oignons et les boulettes.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Krok 5

  6. Casser les œufs en fin de cuisson

    • Casser les œufs entiers sur le dessus sans percer les jaunes.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.
    • Servir avec des frites ou du pain.
    Krok 6
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