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Tajine de kefta aux œufs et aubergines
Danie główne

Tajine de kefta aux œufs et aubergines

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_600 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oignon (ciselé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce15 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • viande hachéeMięso500 g
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • œufNabiał5 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • cumin (moulu)Przyprawy5 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • aubergine (coupée en dés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • coulis de tomatesSpiżarnia200 ml
  • concentré de tomatesSpiżarnia30 g

na porcję

Wartości odżywcze

564kcal

Węglowodany
19 g
Białko
32 g
Tłuszcz
40 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • tajine
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la farce

    • Ciseler l'oignon, la coriandre et le persil
    • Ajouter la viande hachée, l'ail, les herbes, l'œuf, les épices et un filet d'huile d'olive
    • Bien mélanger
    Krok 1

  2. Façonner les boulettes

    • Former des boulettes régulières avec la farce
    Krok 2

  3. Cuire les boulettes

    • Saisir les boulettes à feu fort dans le tajine
    • Retirer les boulettes et réserver
    Krok 3

  4. Préparer la sauce aux aubergines

    • Faire revenir un oignon ciselé dans le tajine
    • Ajouter l'aubergine en dés avec les mêmes épices qu'au début
    • Ajouter le coulis et le concentré de tomates, bien mélanger
    • Verser un demi-verre d'eau
    Krok 4

  5. Remettre les boulettes

    • Replacer les boulettes dans la sauce
    Krok 5

  6. Cuire les œufs

    • Casser les œufs sur le tajine
    • Couvrir et poursuivre la cuisson
    • Vérifier la cuisson avant de déguster
    Krok 6
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