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Tajine de poulet aux légumes
Danie główne

Tajine de poulet aux légumes

1 godz. 15 minPorcje: 5Nutri-Score B€€
od @louloukitchen_600 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

5 osób
  • hauts de cuisse de poulet (coupés en morceaux)Mięso800 g
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce300 g
  • courgettes (coupées en rondelles épaisses)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pommes de terre (épluchées et coupées en quartiers)Warzywa i owoce400 g
  • tomates (concassées)Warzywa i owoce400 g
  • pois chiches cuits (égouttés et rincés)Spiżarnia200 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • cumin mouluPrzyprawy5 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • gingembre mouluPrzyprawy5 g
  • cannellePrzyprawy2 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • citron confit (coupé en quartiers)Spiżarnia1 kawałek
  • olives (égouttées)Spiżarnia80 g
  • eauNapoje300 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce15 g

na porcję

Wartości odżywcze

590kcal

Węglowodany
43 g
Białko
48 g
Tłuszcz
25 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Tajine
  • Płyta kuchenna
  • Miska
  • Cuillère en bois

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer les oignons et hacher l'ail
    • Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper
    • Couper les courgettes en rondelles épaisses
    • Égoutter et rincer les pois chiches
    Krok 1

  2. Faire dorer le poulet

    • Chauffer l'huile d'olive dans le tajine
    • Saisir les morceaux de poulet sur toutes les faces
    Krok 2

  3. Faire revenir la base aromatique

    • Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
    • Incorporer le cumin, le paprika, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre
    Krok 3

  4. Mouiller et laisser mijoter

    • Ajouter les tomates concassées, les pois chiches, l'eau et le citron confit
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux
    Krok 4

  5. Ajouter les légumes

    • Disposer les carottes, les pommes de terre et les courgettes dans le tajine
    • Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres
    Krok 5

  6. Finir et servir

    • Ajouter les olives et la coriandre ciselée
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud
    Krok 6
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