Przekąska
Talé Talé (beignets de plantain salés)
40 minPorcje: 4Nutri-Score C€
C
40 min
40 minTalé Talé (beignets de plantain salés)
czego potrzebujesz
Składniki
bananes plantains (bien mûres, jaunes avec des taches noires)Warzywa i owoce3 kawałki
farineProdukty zbożowe200 g
levure chimique (1 sachet)Spiżarnia11 g
selPrzyprawy5 g
gingembre en poudre (facultatif)Przyprawy2 g
oignon (petit, râpé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (gousses râpées)Warzywa i owoce3 kawałki- piment (ajustez selon vos goûts)Warzywa i owoce1 kawałek
poivrePrzyprawy2 g- huile de tournesol (pour la friture)Spiżarnia750 ml
- sauce piquante (pour servir)Spiżarnia60 ml
persil (ciselé, pour parsemer)Warzywa i owoce10 g
na porcję
Wartości odżywcze
443kcal
- Węglowodany
- 61 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
fourchette- Moździerz z tłuczkiem
Patelnia
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Écraser les plantains
- Choisir des bananes plantains bien mûres, jaunes avec des taches noires.
- Les écraser à la fourchette ou au pilon, sans utiliser de mixeur.
- Krok 2
Former la pâte
- Ajouter la farine et la levure chimique dans la purée de plantain.
- Réserver le temps de préparer la marinade.
- Krok 3
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail râpé, l'oignon râpé, le piment, le sel et le poivre.
- Incorporer la marinade dans la pâte.
- Krok 4
Pétrir la pâte
- Mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Krok 5
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de tournesol à température moyenne pour une cuisson à cœur.
- Krok 6
Façonner et frire les beignets
- Former les beignets à l'aide de deux cuillères.
- Les plonger dans l'huile chaude et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Les égoutter dès qu'ils sont cuits.
- Krok 7
Dressage et service
- Disposer les beignets autour de la sauce piquante.
- Parsemer de persil et déguster.