Przystawka

Tartare de saumon, avocat et wakame

20 minPorcje: 1Nutri-Score B€€

20 min

Przystawka

przepis od

@valin_food

czego potrzebujesz

1 osoba

pavé de saumon (coupé en petits cubes)Ryby140 g
wakame (égoutté)Warzywa i owoce60 g
avocat (coupé en petits cubes)Warzywa i owoce0,5 kawałki
échalote (finement hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
jus de fruit de la passion (frais)Napoje15 ml
vinaigre de rizSpiżarnia5 ml
sauce soja saléeSpiżarnia5 ml
guacamole (avocat, cumin, paprika, ail en poudre, tomate, coriandre, jus de citron, huile d'olive)Produkty świeże15 g
chips de tortilla (grillée)Spiżarnia10 g
graines de sésame (pour la déco)Orzechy i nasiona3 g

na porcję

390kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Découper le saumon, l'avocat et l'échalote
- Découper le pavé de saumon en petits cubes.
- Faire de même avec l'avocat.
- Hacher finement l'échalote.
Krok 1
Assaisonner le tartare
- Réunir le saumon, l'avocat et l'échalote dans un saladier.
- Assaisonner avec la sauce soja, le vinaigre de riz et le jus de passion.
- Mélanger délicatement et réserver au frais.
Krok 2
Dresser le tartare
- Déposer une couche de wakame au fond de l'assiette ou du cercle de dressage.
- Ajouter le tartare de saumon par-dessus.
- Terminer avec une quenelle de guacamole et une chips de tortilla grillée.
- Parsemer de graines de sésame.
Krok 3