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Tarte aux carottes et ricotta, glaçage miel-harissa à l'huile d'argan
Danie główne

Tarte aux carottes et ricotta, glaçage miel-harissa à l'huile d'argan

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @nadzsnacks5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • farineProdukty zbożowe250 g
  • beurre (froid, en dés)Nabiał125 g
  • cumin (moulu)Przyprawy1 kawałek
  • coriandre (moulue)Przyprawy1 kawałek
  • ail (en poudre)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carottes (rôties pour la crème, crues en rubans pour la finition)Warzywa i owoce700 g
  • ricottaNabiał400 g
  • citron (zeste et jus)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile d'arganSpiżarnia30 ml
  • harissaSpiżarnia20 g
  • mielSpiżarnia30 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • selPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

418kcal

Węglowodany
41 g
Białko
9 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Wałek do ciasta
  • Forma do tarty
  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Obieraczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte parfumée au cumin, coriandre et ail

    • Mélanger la farine, le cumin, la coriandre, l'ail et le sel.
    • Sabler avec le beurre froid du bout des doigts.
    • Ajouter un peu d'eau froide et former une boule, puis laisser reposer au frais.
    Krok 1

  2. Rôtir les carottes

    • Éplucher et couper les carottes en morceaux.
    • Arroser d'huile d'olive, saler et étaler sur la plaque.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
    Krok 2

  3. Préparer la crème de ricotta aux carottes

    • Mixer les carottes rôties avec la ricotta.
    • Ajouter le zeste et le jus de citron, puis rectifier l'assaisonnement.
    Krok 3

  4. Préparer le glaçage miel-harissa à l'argan

    • Mélanger l'huile d'argan, la harissa, le miel et le jus de citron.
    Krok 4

  5. Cuire le fond de tarte à blanc

    • Étaler la pâte et foncer le moule.
    • Piquer le fond et cuire à blanc jusqu'à ce qu'il soit doré.
    Krok 5

  6. Garnir la tarte

    • Répartir la crème de ricotta aux carottes sur le fond refroidi.
    • Ajouter des rubans de carottes fraîches.
    • Napper du glaçage miel-harissa à l'argan.
    Krok 6

  7. Finir et servir

    • Ajouter un filet de citron et des épices marocaines.
    • Servir frais ou tiède.
    Krok 7
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