Préparer la base de pâte

• Couper les reblochons en tranches.
• Déposer les tranches sur une pâte brisée.
• Recouvrir avec la seconde pâte brisée et disposer le tout comme sur la vidéo.

Sceller et former l'étoile

• Bien sceller les bords des deux pâtes.
• Découper et rabattre les bords en forme d'étoile.

Garnir le centre

• Déposer les pommes de terre cuites au centre.
• Ajouter les oignons caramélisés.
• Répartir les lardons fumés.

Préparer l'appareil

• Mélanger les œufs et la crème liquide entière dans un saladier.
• Poivrer.

Assembler la tarte

• Verser le mélange au centre de la tarte.
• Parsemer de persil ciselé.
• Badigeonner le dessus de la pâte avec le jaune d'œuf.

Enfourner

• Enfourner la tarte à 180 °C.
• Laisser tiédir avant de découper pour que le fromage ne coule pas.