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Tarte fine aux pommes avec pommes au four
Deser

Tarte fine aux pommes avec pommes au four

1 godz. 50 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • pommes Golden (épluchées, coupées en 2 pour les pommes au four, en quartiers pour la compote, en fines lamelles à la mandoline pour la tarte)Warzywa i owoce6 kawałki
  • sucre (2 c. à s. pour les pommes au four, 1 c. à s. pour la compote, 2 c. à s. pour enrober)Spiżarnia5 kawałki
  • cannelle (1 c. à s. pour enrober les pommes)Przyprawy1 kawałek
  • eau (2 c. à s. au fond du plat, 2 c. à s. pour la compote)Napoje5 kawałki
  • vanille (1 gousse (ou du sucre vanillé))Przyprawy1 kawałek
  • pâte brisée (étalée dans le moule)Piekarnia1 kawałek
  • beurre (fondu, pour lustrer la tarte)Nabiał20 g
  • glace vanille (1 boule par portion (optionnel))Nabiał6 kawałki
  • caramel (pour napper (optionnel))Spiżarnia60 ml

na porcję

Wartości odżywcze

341kcal

Węglowodany
53 g
Białko
4 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Rondel
  • Blender ręczny
  • Szatkownica
  • Forma do tarty
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les pommes au four

    • Éplucher 2 pommes Golden et les couper en 2.
    • Les tremper dans le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient bien recouvertes.
    • Les déposer dans un plat allant au four et ajouter un tout petit peu d'eau au fond du plat.
    Krok 1

  2. Cuire les pommes au four

    • Enfourner 45 minutes à 180 °C.
    • L'idée est que les pommes deviennent hyper fondantes et caramélisées sur le dessus.
    Krok 2

  3. Préparer la compote de pommes

    • Éplucher 2 pommes Golden et les couper en quartiers.
    • Ajouter la vanille (ou le sucre vanillé), un petit peu d'eau et de sucre.
    • Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à feu moyen.
    Krok 3

  4. Mixer la compote

    • Une fois que c'est bien compoté, mixer avec un mixer plongeant.
    • Obtenir une texture bien homogène puis réserver de côté.
    Krok 4

  5. Surveiller et débarrasser les pommes au four

    • Surveiller les pommes qui cuisent au four.
    • Une fois qu'elles ont le même aspect que sur la vidéo, les débarrasser.
    Krok 5

  6. Monter la tarte

    • Couper des pommes à la mandoline, le plus finement possible.
    • Étaler la pâte brisée et bien former les bords.
    • Ajouter la compote de pommes sur le dessus.
    • Disposer les fines lamelles de pommes en rosace.
    • Lustrer avec un petit peu de beurre fondu.
    Krok 6

  7. Cuire la tarte

    • Enfourner 45 minutes à 180 °C.
    • Une fois la tarte prête, la retirer du four.
    Krok 7

  8. Dresser et servir

    • Découper la tarte à l'aide d'un ciseau.
    • Déposer une pomme au four et une boule de glace vanille sur chaque part.
    • Napper d'un peu de caramel.
    Krok 8
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