Plier les feuilles de filo

• Plier les feuilles de filo en accordéon sur elles-mêmes
• Les disposer dans un plat allant au four

Préparer la sauce

• Mélanger la moutarde, le fromage blanc, l'œuf et l'huile d'olive dans un bol

Verser la sauce

• Verser le mélange sur les feuilles en accordéon
• Ajouter un filet d'huile d'olive

Ajouter les tomates

• Couper la tomate en rondelles
• Intercaler les rondelles de tomate et les tomates séchées dans les feuilles

Enfourner

• Ajouter un filet de miel
• Enfourner à 200 °C

Garnir

• À la sortie du four, ajouter la burrata et le basilic frais