Caraméliser les oignons

• Faire fondre le beurre avec le sucre dans une poêle allant au four.
• Ajouter les oignons rouges émincés, le thym, le sel et le poivre, puis laisser compoter à feu doux en remuant régulièrement.
• Déglacer avec le vinaigre balsamique et laisser réduire jusqu'à obtenir des oignons fondants et caramélisés.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Monter la tarte

• Répartir les oignons caramélisés en couche régulière dans le fond de la poêle.
• Déposer la pâte feuilletée sur les oignons et rentrer les bords à l'intérieur.
• Piquer la pâte à la fourchette.

Cuire la tarte

• Enfourner la poêle et cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Démouler et servir

• Laisser tiédir quelques minutes puis retourner la tarte sur un plat à l'aide d'une assiette.
• Servir tiède.