Assaisonner et faire mariner le poulet

• Saler les aiguillettes de poulet.
• Ajouter les épices, l'arôme magique, la sauce soja salée et le vinaigre blanc.
• Recouvrir d'eau et ajouter les tranches de citron.
• Mélanger soigneusement le tout.

Filmer et réserver au frais

• Filmer la préparation.
• Placer au frais pour la marinade.

Préparer la panure sèche

• Mettre une bonne quantité de farine dans une bassine.
• Ajouter les mêmes épices que pour le poulet et la levure chimique.
• Mélanger soigneusement.

Paner les morceaux de poulet

• Sortir les morceaux de poulet de la marinade et les déposer dans la farine.
• Les recouvrir correctement, puis les tremper dans l'œuf battu.
• Laisser l'œuf s'égoutter et repasser les morceaux dans la farine.
• Secouer et taper les morceaux entre eux pour retirer l'excédent de farine.

FriRE dans l'huile bouillante

• Plonger les aiguillettes panées dans l'huile bouillante.
• Égoutter sur la grille ou du papier absorbant.