Porter l'eau à ébullition

• Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
• Rincer le thé vert avec un peu d'eau bouillante puis jeter cette première eau.

Infuser le thé

• Mettre le thé vert dans la théière.
• Verser l'eau bouillante dessus et laisser infuser.

Ajouter la menthe et le sucre

• Ajouter la menthe fraîche et le sucre dans la théière.
• Laisser infuser à couvert.

Servir

• Verser le thé de haut en bas dans les verres pour former une légère mousse.