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Thieb Poisson
Danie główne

Thieb Poisson

1 godz. 50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @nonofoodies87 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • riz cassé (rincé à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire)Produkty zbożowe250 g
  • darnes de poisson (capitaine) (marinées au nokoss)Ryby4 kawałki
  • carottes (épluchées, coupées en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • aubergine (coupée en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • aubergine africaine (coupée en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • chou blanc (coupé en morceaux)Warzywa i owoce250 g
  • concentré de tomateSpiżarnia100 g
  • huile de tournesol (bon fond dans la marmite)Spiżarnia100 ml
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomate (mixée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • yett et guej (mollusques et poisson séchés)Ryby30 g
  • cube de bouillon de volailleSpiżarnia1 kawałek
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy3 g
  • ail (gousses, pour le nokoss)Warzywa i owoce6 kawałki
  • persil (demi-bouquet, pour le nokoss)Warzywa i owoce30 g
  • poivron vert (pour le nokoss)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • poivron rouge (pour le nokoss)Warzywa i owoce0,3 kawałki
  • piment (pour le nokoss)Warzywa i owoce1 kawałek
  • petit oignon (pour le nokoss)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignons cebettes (facultatif, pour le nokoss)Warzywa i owoce2 kawałki
  • cube maggi (pour le nokoss)Spiżarnia1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

653kcal

Węglowodany
58 g
Białko
33 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Parowar
  • Blender kielichowy
  • Chochla

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rincer et cuire le riz à la vapeur

    • Rincer le riz cassé à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit très claire.
    • Lancer la cuisson vapeur au couscoussier ou au Thermomix.
    Krok 1

  2. Préparer le nokoss et mariner le poisson

    • Mixer ensemble l'ail, le persil, les poivrons, le piment, les oignons, les cebettes, le sel, le poivre et le cube maggi.
    • Enrober les darnes de poisson de cette marinade.
    Krok 2

  3. Faire revenir le concentré de tomate

    • Chauffer un bon fond d'huile dans une grande marmite.
    • Faire chauffer le concentré de tomate jusqu'à ce qu'il devienne foncé.
    Krok 3

  4. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'oignon, la tomate mixée, le yett et le guej.
    Krok 4

  5. Cuire les légumes et le poisson

    • Couvrir d'eau et ajouter les carottes, les aubergines, l'aubergine africaine et le chou.
    • Ajouter le cube de bouillon de volaille et remettre le poisson mariné.
    • Couvrir et laisser cuire.
    Krok 5

  6. Retirer le poisson puis les légumes

    • Retirer le poisson dès qu'il est cuit pour qu'il ne se déforme pas.
    • Poursuivre la cuisson des légumes et les retirer une fois cuits.
    Krok 6

  7. Cuire le riz dans le bouillon

    • Baisser le feu et retirer quelques louches de bouillon.
    • Ajouter le riz cuit à la vapeur, en veillant à ce qu'il reste peu de jus.
    • Couvrir et laisser cuire à feu très doux sans jamais toucher le riz.
    Krok 7

  8. Dresser

    • Dresser le riz avec les légumes et le poisson.
    Krok 8
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