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Tomate burrata laquée au miel, pesto de basilic et croûtons
Przystawka

Tomate burrata laquée au miel, pesto de basilic et croûtons

30 minPorcje: 1Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_1,3k importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

1 osoba
  • tomate (grosse, variété ancienne ou cœur de bœuf)Warzywa i owoce1 kawałek
  • burrata (petite)Nabiał1 kawałek
  • basilic frais (feuilles, une demi-botte)Warzywa i owoce30 g
  • pignons de pinOrzechy i nasiona60 g
  • parmesan (râpé)Nabiał60 g
  • huile d'olive (3 cuillères à soupe)Spiżarnia45 ml
  • pain (une tranche, coupée en croûtons)Piekarnia1 kawałek
  • romarin (ou herbes de Provence)Przyprawy2 g
  • miel (pour laquer)Spiżarnia15 ml
  • sel de GuérandePrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

1255kcal

Węglowodany
55 g
Białko
45 g
Tłuszcz
95 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Moździerz z tłuczkiem

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Monder la tomate

    • Faire une incision dans la tomate.
    • La plonger dans l'eau bouillante, puis dans l'eau glacée.
    • Retirer facilement la peau.
    Krok 1

  2. Préparer les croûtons

    • Couper la tranche de pain en petits croûtons.
    • Les faire revenir dans la poêle avec l'huile d'olive, le romarin ou les herbes de Provence.
    Krok 2

  3. Évider la tomate et garnir

    • Vider l'intérieur de la tomate (réserver pour une salade).
    • Glisser la burrata à l'intérieur de la tomate.
    Krok 3

  4. Réaliser le pesto

    • Écraser au mortier ou mixer le basilic, les pignons, le parmesan et l'huile d'olive.
    Krok 4

  5. Dresser et déguster

    • Étaler le pesto au fond d'une assiette.
    • Disposer la tomate farcie dessus.
    • Laquer la tomate de miel, ajouter un tour de poivre et le sel de Guérande.
    • Parsemer des croûtons et déguster.
    Krok 5
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