Przystawka

Tomate coeur de boeuf, burrata crémeuse et pesto de basilic

20 minPorcje: 2Nutri-Score C€€

20 min

Przystawka

przepis od

Marmiton

@marmiton_org

czego potrzebujesz

2 osoby

tomate coeur de boeuf (lavée, évidée et coupée en tranches épaisses)Warzywa i owoce1 kawałek
burrata (égouttée)Nabiał1 kawałek
basilic (effeuillé (une botte))Warzywa i owoce1 kawałek
parmesan (râpé)Nabiał40 g
ail (épluchée (une gousse))Warzywa i owoce1 kawałek
pignons de pin (légèrement torréfiés)Orzechy i nasiona30 g
huile d'oliveSpiżarnia60 ml
selPrzyprawy3 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

463kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Torréfier les pignons de pin
- Faire chauffer une poêle à sec.
- Faire dorer les pignons de pin en remuant régulièrement.
Krok 1
Préparer le pesto de basilic
- Mixer les feuilles de basilic avec l'ail, les pignons de pin et le parmesan.
- Verser l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Saler et poivrer, puis réserver.
Krok 2
Dresser la tomate
- Couper la tomate en tranches épaisses et les disposer dans l'assiette.
- Saler et poivrer légèrement.
Krok 3
Ajouter la burrata et le pesto
- Déposer la burrata au centre de la tomate et l'ouvrir délicatement.
- Napper de pesto de basilic et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Parsemer de quelques pignons de pin et de parmesan râpé.
Krok 4