Cuire les pommes de terre et l'oignon

• Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle.
• Faire revenir les pommes de terre et l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Battre les œufs

• Battre les œufs dans le saladier avec le sel.

Assembler la tortilla

• Ajouter les pommes de terre et l'oignon cuits aux œufs battus.
• Incorporer le jambon et l'emmental.
• Verser le mélange dans le plat à gratin.

Cuire au four

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la tortilla soit prise et dorée.