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Tourte au poulet maison
Danie główne

Tourte au poulet maison

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
od @protocolepopote29 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • pâte feuilletée prête à l'emploi (prête à l'emploi)Produkty świeże2 kawałki
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Mięso500 g
  • carottes (pelées et coupées en petits dés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • champignons de Paris (émincés)Warzywa i owoce150 g
  • oignon (finement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (finement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • crème fraîche épaisseNabiał200 ml
  • farineSpiżarnia10 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • beurreNabiał10 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • thym (ou herbes de Provence, facultatif)Przyprawy2 g
  • jaune d'œuf (pour la dorure)Nabiał1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

528kcal

Węglowodany
32 g
Białko
22 g
Tłuszcz
35 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Forma do tarty
  • Pędzelek kuchenny
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes

    • Émincer finement l'oignon et l'ail.
    • Peler et couper les carottes en petits dés.
    • Émincer les champignons de Paris.
    Krok 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle.
    • Faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen.
    Krok 2

  3. Cuire les légumes

    • Ajouter les carottes et les champignons dans la poêle.
    • Poursuivre la cuisson en remuant.
    Krok 3

  4. Ajouter le poulet

    • Couper le blanc de poulet en cubes.
    • Incorporer le poulet dans la poêle avec les légumes.
    • Saler, poivrer et ajouter les herbes si souhaité.
    • Faire revenir le tout.
    Krok 4

  5. Lier la garniture

    • Saupoudrer de farine et mélanger soigneusement.
    • Ajouter la crème fraîche épaisse.
    • Laisser mijoter à feu doux pour épaissir la sauce.
    • Laisser tiédir hors du feu.
    Krok 5

  6. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante recommandée.
    Krok 6

  7. Monter la tourte

    • Foncer un moule à tarte avec la première pâte feuilletée.
    • Piquer le fond à la fourchette.
    • Répartir la garniture refroidie.
    • Couvrir avec la seconde pâte et souder les bords avec un peu d'eau ou en pinçant.
    Krok 7

  8. Dorer et enfourner

    • Percer un orifice central ou installer une petite cheminée en papier aluminium.
    • Dorer au jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
    • Enfourner jusqu'à obtention d'une croûte dorée et gonflée.
    Krok 8

  9. Laisser reposer

    • Laisser reposer la tourte avant de servir.
    Krok 9
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