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Trida algérienne au poulet et légumes
Danie główne

Trida algérienne au poulet et légumes

2 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€€
od @ammey.food511 importówugotowano 1 raz
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulet (en morceaux)Mięso800 g
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • beurreNabiał30 g
  • oignon (mixé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses, mixées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • selPrzyprawy8 g
  • curcumaPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • ras el hanoutPrzyprawy5 g
  • tomate (mixée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concentré de tomates (1 cuillère)Spiżarnia15 ml
  • pois chiches (cuits, égouttés)Spiżarnia150 g
  • courgettes (coupées en 2)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carottes (coupées en 2)Warzywa i owoce2 kawałki
  • eauInne1,2 litry
  • piment vert (entier)Warzywa i owoce1 kawałek
  • petites pâtes (type trida)Produkty zbożowe500 g

na porcję

Wartości odżywcze

811kcal

Węglowodany
100 g
Białko
44 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Płyta kuchenna
  • Garnek
  • Parowar
  • Miska
  • Blender kielichowy
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir le poulet

    • Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une marmite.
    • Faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à coloration.
    Krok 1

  2. Ajouter oignon, ail et épices

    • Ajouter l'oignon mixé et l'ail.
    • Assaisonner avec le sel, le curcuma, le poivre et le ras el hanout.
    Krok 2

  3. Ajouter tomate, pois chiches et légumes

    • Ajouter la tomate mixée avec le concentré de tomates.
    • Ajouter les pois chiches, les courgettes et les carottes.
    • Faire revenir le tout.
    Krok 3

  4. Mijoter la sauce

    • Couvrir d'eau à hauteur.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Krok 4

  5. Retirer légumes et poulet

    • Retirer les légumes et le poulet de la marmite.
    • Faire dorer le poulet à la poêle.
    • Prélever un peu de sauce pour la cuisson des pâtes.
    Krok 5

  6. Réduire la sauce

    • Ajouter le piment vert dans la sauce.
    • Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Krok 6

  7. Première cuisson vapeur des pâtes

    • Mélanger les pâtes avec l'huile d'olive et le sel.
    • Cuire à la vapeur dans le couscoussier.
    Krok 7

  8. Deuxième cuisson vapeur

    • Arroser les pâtes de sauce et bien mélanger.
    • Remettre à la vapeur.
    Krok 8

  9. Troisième cuisson vapeur

    • Retirer les pâtes, ajouter de la sauce et mélanger.
    • Cuire une dernière fois à la vapeur.
    Krok 9

  10. Dresser les assiettes

    • Placer les pâtes au centre de l'assiette.
    • Disposer le poulet grillé tout autour et les légumes.
    • Napper de sauce réduite.
    Krok 10
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