Faire fondre le chocolat

• Casser le chocolat noir dans un bol posé sur une casserole d'eau chaude.
• Laisser fondre doucement en remuant jusqu'à obtenir un chocolat lisse.

Torréfier les noisettes

• Faire revenir les noisettes dans une poêle à sec.
• Remuer régulièrement pour leur donner un petit goût torréfié.

Assembler

• Verser le chocolat fondu sur les noisettes et mélanger.
• Verser le cacao non sucré dans une boîte hermétique.
• Ajouter les noisettes enrobées de chocolat sur le cacao.

Secouer et former les truffes

• Fermer la boîte et secouer énergiquement pour enrober les noisettes de cacao.
• Récupérer les petites truffes ainsi formées.