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Türkisches Menü: Adana Kebab mit Butterreis, Zwiebelsalat und Joghurt-Gurken-Dip
Danie główne

Türkisches Menü: Adana Kebab mit Butterreis, Zwiebelsalat und Joghurt-Gurken-Dip

2 godz.Porcje: 15Nutri-Score C€€
od @zehra.isiktas5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

15 osób
  • Lammhackfleisch (für Adana Kebab)Mięso1,5 kg
  • rote Zwiebeln (fein gewürfelt, für Fleisch und Salat)Warzywa i owoce4 kawałki
  • Petersilie (Bund, fein gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Chiliflocken (Teelöffel, für das Fleisch)Przyprawy2 kawałki
  • Salz (Teelöffel)Przyprawy2 kawałki
  • Reis (gewaschen, für den Butterreis)Produkty zbożowe600 g
  • kleine Nudelstücke (für den Butterreis)Produkty zbożowe80 g
  • Butter (für den Butterreis)Nabiał120 g
  • Wasser (doppelte Menge des Reises)Inne1,2 litry
  • Joghurt (für den Dip)Nabiał800 g
  • Gurke (gerieben, für den Dip)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Knoblauch (Zehen, gepresst)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Olivenöl (für den Dip)Spiżarnia30 ml
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Warzywa i owoce30 ml
  • Sumach (Teelöffel, für den Zwiebelsalat)Przyprawy1 kawałek
  • schwarzer Tee (zum Ziehen aufgesetzt)Napoje15 g

na porcję

Wartości odżywcze

457kcal

Węglowodany
41 g
Białko
22 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Szpikulec ×15
  • Rondel
  • Piekarnik
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Joghurt-Gurken-Dip zubereiten

    • Gurke reiben und gut ausdrücken
    • Mit Joghurt, gepresstem Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft verrühren
    • Mit Salz abschmecken und kalt stellen
    Krok 1

  2. Fleisch für Adana Kebab kneten

    • Lammhack mit fein gewürfelten roten Zwiebeln, gehackter Petersilie, Chiliflocken und Salz verkneten
    • Masse gut durchkneten, bis sie bindet
    Krok 2

  3. Butterreis anbraten

    • Reis waschen und abtropfen lassen
    • Nudelstücke in reichlich Butter anrösten
    • Reis zugeben und kurz mitbraten
    Krok 3

  4. Reis köcheln lassen

    • Die doppelte Menge Wasser angießen
    • Bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist
    Krok 4

  5. Zwiebelsalat zubereiten

    • Rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden
    • Mit reichlich gehackter Petersilie, Sumach und Salz mischen
    • Etwa eine Stunde vor dem Servieren ziehen lassen
    Krok 5

  6. Tee aufsetzen

    • Schwarzen Tee aufsetzen und ziehen lassen
    Krok 6

  7. Spieße formen und backen

    • Fleischmasse auf Spieße formen
    • 45 Minuten vor dem Servieren in den Ofen geben, bis das Fleisch durchgegart ist
    Krok 7

  8. Anrichten und servieren

    • Reis, Kebab und Zwiebelsalat auf Tellern anrichten
    • Mit dem Joghurt-Gurken-Dip servieren
    Krok 8
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