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Velouté de chou-fleur rôti et tartine gorgonzola-poire
Danie główne

Velouté de chou-fleur rôti et tartine gorgonzola-poire

1 godz. 10 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_599 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chou-fleur (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • navet (découpé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (tête entière, gousses pressées)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • zaatarPrzyprawy15 g
  • sel fuméPrzyprawy5 g
  • bouillon de pouletSpiżarnia400 ml
  • crème fraîcheNabiał60 g
  • pain aux noix (tranches)Piekarnia4 kawałki
  • gorgonzolaNabiał120 g
  • poire (pelée et lamellée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • mielSpiżarnia15 ml
  • noix (concassées)Orzechy i nasiona40 g
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

336kcal

Węglowodany
30 g
Białko
11 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Blender kielichowy
  • Patelnia
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et rôtir les légumes

    • Couper le chou-fleur en morceaux
    • Découper le navet et émincer l'oignon
    • Ajouter les gousses d'ail, l'huile d'olive, le zaatar et le sel fumé
    • Enfourner à 200 °C
    Krok 1

  2. Mixer le velouté

    • Mettre les légumes rôtis dans le blender
    • Ajouter le bouillon de poulet et la crème fraîche
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse
    Krok 2

  3. Toaster le pain

    • Toaster les tranches de pain aux noix
    • Retirer quand le pain est doré
    Krok 3

  4. Saisir les poires

    • Peler et lameller la poire
    • Saisir les poires à la poêle avec un peu de miel
    • Arrêter la cuisson quand elles sont dorées
    Krok 4

  5. Monter les tartines

    • Étaler le gorgonzola sur les tartines
    • Ajouter les poires saisies
    • Parsemer de noix concassées
    Krok 5

  6. Dresser le velouté

    • Verser le velouté dans les bols
    • Ajouter une cuillère de crème
    • Terminer par un filet d'huile d'olive, la ciboulette et le sel fumé
    Krok 6
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