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Velouté healthy céleri et topinambour
Przystawka

Velouté healthy céleri et topinambour

35 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @louloukitchen_563 importyugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • céleri (peau retirée au couteau)Warzywa i owoce1 kawałek
  • topinambour (épluché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • poireau (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • beurre (noix)Nabiał20 g
  • bouillonSpiżarnia1 litr
  • crème fraîcheNabiał15 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • citronWarzywa i owoce1 kawałek
  • herbes fraîches (ciselées)Warzywa i owoce5 g
  • graines de sésameOrzechy i nasiona10 g

na porcję

Wartości odżywcze

244kcal

Węglowodany
33 g
Białko
5 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Płyta kuchenna
  • Blender ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes

    • Retirer la peau du céleri à l'aide d'un couteau
    • Éplucher le topinambour
    Krok 1

  2. Faire revenir les oignons

    • Dans une marmite, faire revenir les oignons dans une noix de beurre
    Krok 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter le céleri, le topinambour et le poireau
    Krok 3

  4. Mouiller et laisser cuire

    • Mouiller avec le bouillon
    • Laisser cuire à couvert
    Krok 4

  5. Mixer le velouté

    • Mixer avec la crème fraîche
    Krok 5

  6. Dresser

    • Ajouter sur le dessus l'huile d'olive, le citron, les herbes fraîches et les graines de sésame
    Krok 6
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