Skip to content
Menu
Velouté potimarron, lentilles corail et crème de sésame
Przystawka

Velouté potimarron, lentilles corail et crème de sésame

50 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @leo.bergine28 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • lentilles corail (rinçées)Spiżarnia150 g
  • potimarron (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (épluché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • beurreNabiał20 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • bouillon cubeSpiżarnia0,5 kawałki
  • eauNapoje800 ml
  • piment d'EspelettePrzyprawy2 g
  • moutardeSpiżarnia15 ml
  • yaourt grecNabiał125 g
  • tahiniSpiżarnia15 ml
  • citron (pressé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • pignons de pin (grillés)Orzechy i nasiona20 g
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

254kcal

Węglowodany
26 g
Białko
8 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Blender ręczny
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir les légumes

    • Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte en fonte.
    • Faire griller le potimarron en morceaux, l'ail et les lentilles corail.
    • Saler et poivrer.
    Krok 1

  2. Cuire la soupe

    • Mouiller à hauteur avec l'eau et ajouter le demi-bouillon cube.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que le potimarron et les lentilles soient tendres.
    Krok 2

  3. Mixer le velouté

    • Mixer la soupe avec l'huile d'olive, le piment d'Espelette et la moutarde.
    • Ajuster l'assaisonnement.
    Krok 3

  4. Préparer la crème de sésame

    • Mélanger le yaourt grec avec le jus de citron.
    • Ajouter le poivre, l'huile d'olive et le tahini.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Krok 4

  5. Griller les pignons

    • Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Verser le velouté dans les bols.
    • Ajouter une cuillère de crème de sésame, un filet d'huile d'olive, les pignons grillés et la ciboulette ciselée.
    Krok 6
Pobierz Mezze