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Velouté potimarron, lentilles corail et crème de sésame
Danie główne

Velouté potimarron, lentilles corail et crème de sésame

45 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @leo.bergine62 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • lentilles corail (rincées)Spiżarnia200 g
  • potimarron (coupé en cubes, épluché si souhaité)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (épluché et haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • huile d'olive (pour la cuisson et la finition)Spiżarnia45 ml
  • beurreNabiał20 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • bouillon cube (émietté)Spiżarnia0,5 kawałki
  • eauNapoje1 litr
  • piment d'EspelettePrzyprawy2 g
  • moutardeSpiżarnia15 ml
  • pignons de pin (grillés)Orzechy i nasiona30 g
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • yaourt grecNabiał125 g
  • tahiniSpiżarnia15 ml
  • jus de citron (d'un demi citron)Warzywa i owoce25 ml

na porcję

Wartości odżywcze

294kcal

Węglowodany
33 g
Białko
10 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Blender ręczny
  • Miska
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir les légumes

    • Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte en fonte.
    • Faire griller l'ail haché, le potimarron en cubes et les lentilles corail.
    • Saler et poivrer.
    Krok 1

  2. Mouiller et cuire

    • Mouiller à hauteur avec l'eau et ajouter le demi-bouillon cube.
    • Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le potimarron et les lentilles soient tendres.
    Krok 2

  3. Préparer la crème de sésame

    • Mélanger le yaourt grec avec le jus de citron.
    • Ajouter l'huile d'olive et le tahini.
    • Saler et poivrer, réserver au frais.
    Krok 3

  4. Mixer la soupe

    • Mixer la soupe avec l'huile d'olive, le piment d'Espelette et la moutarde.
    • Ajuster l'assaisonnement.
    Krok 4

  5. Dresser et servir

    • Verser le velouté dans les bols.
    • Ajouter une cuillère de crème de sésame.
    • Parsemer de pignons grillés et de ciboulette ciselée, arroser d'un filet d'huile d'olive.
    Krok 5
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