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Velouté potimarron & truffe
Przystawka

Velouté potimarron & truffe

40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @celinecuisine_152 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • potimarron (coupé en cubes, épluché)Warzywa i owoce600 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en cubes)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sel (à ajuster)Przyprawy10 g
  • thym (séché)Przyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • cumin (moulu)Przyprawy4 g
  • crème fraîche entièreNabiał30 ml
  • beurre de truffe (à ajuster selon les goûts)Nabiał20 g
  • bouillon de bœuf (ou bouillon de légumes, à hauteur des légumes)Spiżarnia250 ml
  • beurre (pour la cuisson)Nabiał15 g

na porcję

Wartości odżywcze

162kcal

Węglowodany
20 g
Białko
3 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Płyta kuchenna
  • Garnek
  • Blender ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire caraméliser l'oignon et l'ail

    • Sur feu vif, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu de beurre jusqu'à coloration.
    Krok 1

  2. Ajouter les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre coupées en cubes, elles serviront à épaissir la soupe.
    Krok 2

  3. Ajouter le potimarron

    • Ajouter le potimarron et bien mélanger.
    Krok 3

  4. Assaisonner et mouiller

    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le thym et le cumin.
    • Ajouter le bouillon, l'eau doit être à hauteur des légumes.
    Krok 4

  5. Mixer et ajouter la crème

    • Mixer la soupe jusqu'à obtenir un velouté lisse.
    • Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
    Krok 5

  6. Ajouter le beurre de truffe

    • Ajouter le beurre de truffe selon les goûts, il est assez fort en saveur.
    • Remélanger quelques minutes et c'est prêt.
    Krok 6
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