Faire revenir les oignons, les épices et la viande

• Faire revenir les oignons émincés avec le curcuma, le gingembre et le fond de veau.
• Ajouter les morceaux de paleron et les saisir quelques minutes.

Ajouter l'ail et mouiller

• Ajouter l'ail frais haché.
• Mouiller à hauteur avec l'eau et la maïzena diluée.

Laisser mijoter à couvert

• Couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps à autre.
• Rajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter les petits pois en fin de cuisson

• Ajouter les petits pois surgelés.
• Laisser encore mijoter.

Cuire les pâtes langue d'oiseau

• Faire cuire les pâtes langue d'oiseau.
• Ajouter un peu de bouillon de la viande mijotée pour parfumer les pâtes.

Dresser

• Servir la viande bien mijotée et tendre avec les petits pois et les pâtes dans un grand plat familial.