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Vol-au-vent aux Saint-Jacques
Danie główne

Vol-au-vent aux Saint-Jacques

40 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poireau (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • échalote (ciselées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • noix de Saint-Jacques (snackées et réservées)Ryby3 kawałki
  • champignons (émincés)Warzywa i owoce200 g
  • beurre (pour la cuisson)Nabiał30 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • cuminPrzyprawy3 g
  • selPrzyprawy3 g
  • pâte feuilletée (abaissée pas trop épaisse)Piekarnia320 g
  • crème liquide (pour une sauce onctueuse)Nabiał200 ml

na porcję

Wartości odżywcze

552kcal

Węglowodany
41 g
Białko
12 g
Tłuszcz
38 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Patelnia głęboka
  • Blacha do pieczenia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Émincer les légumes

    • Émincer le poireau
    • Ciseler les échalotes
    Krok 1

  2. Snacker les Saint-Jacques

    • Saisir les noix de Saint-Jacques dans la poêle
    • Réserver les Saint-Jacques
    Krok 2

  3. Faire revenir le poireau et les champignons

    • Faire fondre le beurre dans la sauteuse
    • Ajouter le poireau et les champignons
    Krok 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter le curcuma et le cumin
    • Saler
    Krok 4

  5. Préparer les vol-au-vent

    • Abaisser la pâte feuilletée pas trop épaisse
    • Détailler et foncer les croustades de pâte
    Krok 5

  6. Cuire le feuilleté

    • Enfourner les croustades de pâte feuilletée à 180 °C jusqu'à coloration dorée
    Krok 6

  7. Garnir et napper

    • Garnir les vol-au-vent du mélange poireau-champignons
    • Ajouter les noix de Saint-Jacques
    • Napper de crème onctueuse et servir
    Krok 7
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