Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 180 degrés.

Préparer la base de carotte

• Râpez les carottes.
• Mélangez-les avec l'œuf, le fromage râpé, le sel et le poivre.

Former et cuire le wrap

• Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez la préparation en formant un grand cercle bien aplati.
• Enfournez pour 25 minutes à 180 degrés.

Cuire les œufs durs

• Pendant la cuisson du wrap, faites cuire les œufs durs.

Préparer la garniture crémeuse

• Écrasez les œufs durs dans un bol.
• Mélangez avec le cottage cheese et le skyr.
• Assaisonnez avec la fleur de sel au piment d'Espelette.

Garnir et servir

• Étalez la préparation crémeuse sur le wrap de carotte.
• Ajoutez les tranches d'avocat et le basilic frais.
• Repliez et dégustez.